El Gobierno autoriza al ICO a conceder financiación directa a PYMES y autónomos a partir de junio

El acuerdo forma parte de una serie de medidas para agilizar el funcionamiento del Instituto de Crédito Oficial que se incluyen entre las que han alcanzado un amplio consenso en las negociaciones con los grupos parlamentarios.

9 de abril de 2010. El Consejo de Ministros ha acordado cuatro iniciativas relacionadas con el Instituto de Crédito Oficial (ICO) que buscan agilizar su funcionamiento, mejorar el acceso de empresas y particulares al crédito y reforzar su solvencia financiera. Dichas medidas se inscriben entre las que han alcanzado un alto grado de consenso en el marco de la negociación con los grupos parlamentarios para el impulso de la economía y el empleo.

La novedad más destacada consiste en el inicio por parte del ICO, con fecha efectiva anterior al 15 de junio, de la actividad de préstamo directo a autónomos y pequeñas y medianas empresas, en operaciones de financiación tanto de inversión como de liquidez, con un importe máximo de 200.000 euros por cliente, decidiendo y asumiendo el ICO el riesgo de estas operaciones al 100%.

La capacidad de préstamo directo del ICO estará vigente este año y el siguiente, y los préstamos se realizarán en condiciones económicas de mercado. Este nuevo programa será comercializado a través de una red financiera de ámbito nacional, seleccionada por concurso público. Esta red comercializadora no podrá exigir condiciones de precio, o de cualquier otro tipo, adicionales o diferentes de las establecidas en el programa ni, en particular, vincularlo a la contratación de otros productos o servicios ofrecidos por la entidad financiera.

Esta es una gran noticia que apoyará la apertura de nuevos negocios, supone la posibilidad de acceder a financiación, de hasta 200.000 €, para empresarios y nuevos emprendedores sin necesidad de las altísimas garantías que se exigen ahora, sino únicamente estudiando la viabilidad del plan de negocio y, en su caso, de la marca que respalde la nueva actividad.

¡A partir de Junio estará en marcha!, empecemos a buscar local.

Más información en:  http://www.ico.es/web/contenidos/8062/index?abre=8064

Una vez que tenemos una ubicación localizada según los parámetros que hemos visto en el apartado uno (¿Cómo montar un Restaurante? Local), debemos ponernos a hacer números.

Normalmente lo aconsejable es realizarlos antes de ponernos a negociar las condiciones de arrendamiento, de esta manera podemos negociar con cierto conocimiento de causa y el rigor de haber hecho “los deberes”.

¿Por qué debo hacer un plan de negocio?

Como se dice comúnmente, el papel lo aguanta todo. La realización de un plan de negocio, utilizando una previsión realista y conservadora,  nos aportará múltiples ventajas, citamos algunas de ellas:

• Herramienta para la selección de los locales adecuados.
• Nos ayuda a entender globalmente nuestro negocio y los parámetros más importantes de control.
• Nos indica el tope máximo de renta que podemos pagar por el local. No debemos pasar el ratio del 15% de tasa de esfuerzo, es decir, renta entre ventas estimadas.
• Nos da una orientación previa del margen de beneficio que podemos alcanzar y de cuando retornaremos la inversión.
• Nos sirve para presentarlo a bancos y entidades de crédito para facilitarnos la financiación.
• Es un estupendo guión para seguir y establecer un sistema de objetivos tanto de ventas como de beneficios….

¿Cómo se hace un plan de negocio?

Un plan de negocio debe incluir como mínimo lo siguente:

1. Condiciones de alquiler y otros gastos de toma de posesión del local: fianzas, avales, depósitos, etc
2. Calculo de rotación y ocupación: partiendo de los metros cuadrados del local y del número de mesas y metros de barra, en su caso, que veamos que nos puede caber en el mismo, tenemos que hacer un cálculo de las vistas que prevemos tener por cada franja horaria: desayunos, menús, etc
3. Esta rotación de clientela estimada debemos multiplicarla por el ticket medio de nuestra oferta dependiendo de la familia de que se trate, esto nos dará una facturación prevista para cada franja horaria y día de la semana.
4. Estacionalidad: debemos tener presente la estacionalidad, tanto semanal como mensual, de nuestra ubicación. Es decir, generalmente se vende más un sábado que un lunes (salvo en ubicaciones de oficinas) y por ejemplo en Madrid suele ser el mes más flojo agosto que sin embargo es el mejor mes de las ubicaciones costeras.
5. Pasamos los datos de venta que nos de a una cuenta de explotación tipo por meses y le descontamos los gastos de operativa que tiene nuestro restaurante: Materia prima, personal, suministros, renta, etc . Ya tenemos el CASH FLOW.
6. Finalmente restar la letra de la financiación que necesitamos.
7. Hacer un cálculo aproximado de la inversión prevista, la cual, dividida entre el CASH FLOW nos dará el retorno de la inversión aproximado.

Siempre hay que tener en cuenta que un plan de negocio es sobre todo un planteamiento de objetivos ya que es imposible adivinar realmente lo que va a ocurrir cuando abramos las puertas de nuestro negocio.

En COMESS GROUP facilitamos una propuesta de plan de negocio a nuestros nuevos franquiciados pero siempre recomendamos que cada uno se haga el suyo propio teniendo en cuenta que hay una variable imposible de descifrar en ningún estudio financiero por bueno y detallado que éste sea: LA CAPACIDAD DE GESTIÓN DEL EMPRESARIO.

¿CÓMO AUMENTAR AL MÁXIMO LOS BENEFICIOS?

Sólo dos cosas:

1. Aumentar las ventas y
2. Controlar los costes

Ambos deben alcanzarse simultáneamente, al tiempo que debe recordarse que ni el Equipo ni los clientes deberán sentirse afectados negativamente por sus decisiones y que los objetivos y normas se logren sistemáticamente de forma natural y cumpliendo con un procedimiento preestablecido.

Analizar los aspectos siguientes diaria o semanalmente ayudará a evaluar la vitalidad del negocio y a identificar las tendencias y oportunidades:

• Ventas brutas semanales
• Descuentos
• Anulaciones
• Ventas netas
• Ventas por franja horaria
• Coste de Personal
• Coste de Materia Prima
• Gastos controlables de local
• Cantidad de transacciones
• Venta media por transacción
• Mix  de los componentes del menú
• Inventario
• Cruces de Inventario
• Calidad del servicio (Cliente Misterioso)

La comparación con los resultados del día, la semana y el año anterior determinará el crecimiento del negocio o en cuáles áreas se presentan mejores oportunidades.

No obstante lo anterior, como dueños del negocio, no dejamos de ser los protagonistas y los máximos responsables de que todo finalmente llegue a buen puerto.

Estar demasiado involucrado en la operativa diaria del negocio puede no dejar tiempo o fuerzas para atender la gestión financiera y esto no es un enfoque correcto.

“Los ratios, por el simple hecho de medirlos, mejoran”

Como Gerente/Franquiciado de un Restaurante, su responsabilidad aborda temas más complejos que la propia gestión operativa del establecimiento, el control financiero es una pieza crucial que permite alcanzar el objetivo marcado. Ventas, costes, mantenimiento de activos, cuenta de explotación, inventarios…son términos con los que debemos empezar a familiarizarnos.

El dilema es el siguiente:

• Elevadas  ventas no conllevan necesariamente unos buenos resultados, si los gastos son demasiado altos.
• Por otro lado reducir los gastos a un nivel en el que no se puedan cumplir las normas de Restaurante, traerá como resultado, en última instancia, un descenso de las ventas, las ganancias y la satisfacción de los clientes.

Las decisiones que tome sobre estos aspectos no sólo afectarán a los clientes y el Equipo, sino que también tienen un efecto directo sobre la rentabilidad del Restaurante.

La gestión financiera de un Restaurante se mide con la ayuda de varios informes que genera el sistema informático. Dichos informes brindan la información que se necesita para comprender el estado del negocio. Estas medidas incluyen la comparación de ventas, de  gastos y de ganancias.

Cada turno cuenta, cada oportunidad de llevar al máximo una venta cuenta, y cada oportunidad de orientar y formar al Equipo y comunicarles los objetivos y resultados financieros lo coloca a un paso de ser un negocio más rentable.

Comess Group va a acabar este año 2009 habiendo cumplido sus objetivos de desarrollo.

Una empresa como la nuestra, que vive de  la notoriedad de sus marcas, no puede dejar de crecer, nuestros franquiciados esperan de nosotros que cada ejercicio seamos más ya que con ello ganamos marca, fuerza de negociación con proveedores, liderazgo y distanciarnos de la competencia.

El hecho de no haber comprometido nuestro plan de expansión por la situación económica actual se lo debemos a la anticipación que, modestamente, hemos sabido tener.

Eran tiempos de cambiar de estrategia y plasmar una serie de factores clave que garantizasen la oportunidad de seguir creciendo, estos son:

• Flexibilidad;
• Internacionalización;
• Nuevos formatos de crecimiento;
• y acuerdos marco con grupos multifranquiciados.

Así, durante 2009, abrimos los mercados de China, Rusia y Estados Unidos, firmamos acuerdos para la apertura de nuestros locales en aeropuertos y estaciones y flexibilizamos temporalmente nuestras condiciones de franquicia. No obstante, la firma del acuerdo entre Comess Group y Atlanta “Sociedad de Inversión en Franquicia” nos aportó dos grandes ventajas:

• En primer lugar, como grupo inversor en franquicia, han firmado un compromiso de apertura de un número importante de locales de nuestras marcas en ubicaciones preferentes.
• En segundo lugar, algo muy importante que ha venido a suavizar el gran problema al que nos enfrentamos hoy en día: la dificultad de acceso a la financiación que tienen nuestros candidatos, ya que Atlanta ofrece la posibilidad de que los pequeños inversores puedan acceder a ser propietarios de un restaurante o incluso de varios, sólo piden disponer de un pequeño porcentaje de la inversión total, asumiendo ellos el resto, y poner el compromiso de la gestión del restaurante, así, a partir de 60.000 € uno puede comenzar su carrera en la restauración siendo copropietario de uno de nuestros restaurantes en una ubicación excepcional y con un potencial de crecimiento muy atractivo.

De los dichos a los hechos…

Atlanta ya ha abierto un cobranding de Lizarran y Rock & Ribs en el paseo de la Castellana, 36, y está a punto de abrir otros dos Lizarran, en los cines Kinépolis de Madrid y en el Centro Comercial  ISLA AZUL. Y eso no es todo, para el año que viene tiene previstas 20 aperturas más en Madrid, Barcelona y Valencia fundamentalmente.

Para saber más de Atlanta y cómo invertir con ellos visita la página   www.atlantainversion.com o manda un correo electrónico a  franquiciado.info@atlantainversion.com. ¡Te atenderán encantados!.