Hace 10 años presentabas nuestra enseña Lizarran a un posible candidato y le preguntabas que se le venia a la cabeza o relacionaba con España automáticamente te decía Flamenco, fiesta & toros…  vamos que el intentar vender las virtudes de nuestra gastronomía era casi un milagro.

En cambio ahora hablas de España y te nombran infinidad de cosas tales como:

• Real Madrid
• El Barça
• Nadal
• Calatrava
• Zara
• Ferrán Adrià (este ultimo nos a abierto el mercado internacional de la cocina Española)
• Flamenco (esto sigue y buen provecho que le sacamos en Lizarran)
• Fiesta
• Gastronomía

De todo esto en Comess Group hemos sabido sacar el mejor provecho para la internacionalización de nuestras marcas, hace un par de años éramos nosotros los que buscábamos a potenciales Máster Franquiciados para el desarrollo de Lizarran o alguna de nuestras marcas ahora son los candidatos que vienen a buscarnos y todo esto en parte por la buena imagen de la marca España en el Mundo. Nunca olvidándonos por supuesto del liderazgo y la experiencia de nuestra empresa.

Para completar el buen momento, nuestra selección gana el Mundial de Futbol y nos pone en boca de medio mundo (o el mundo entero). Según dicen los expertos,  esto se vera reflejado en la subida del PIB, depende quien lo diga unos dicen que el 2,5% otros que el 1… lo que si esta claro que no solo nuestra central se va beneficiar de esto si no que todos nuestros Lizarranes fuera de España aprovecharon para hacer sendas promociones y trasmitir los partidos en los locales, incrementando la venta y captando nuevos clientes.

Fue bastante emocionante el ver como en cada partido lo vivían tanto los clientes y personal de los locales.  Vamos que en lizarran queremos mundial cada año o que por lo menos que España siga haciendo un buen papel y en nuestro negocio le sepamos sacar provecho.

Por el momento somos Campeonesssss campeonesss oe oeoeoeoeoe!!!

Cómo cada año, COMESS GROUP participa en la Feria de Franquicias de Madrid: EXPOFRANQUICIA.

Con un Stand de 64 m2 y todo el equipo humano de del Departamento de Expansión, estaremos a la disposición de los emprendedores que deseen acercarse al certamen para aclarar dudas y explicar cada una de nuestras marcas LIZARRAN, CANTINA MARIACHI, PASTA CITY, ROCK & RIBS y CHINA BOOM en directo.

Poneros en contacto con nosotros y os enviaremos por correo una invitación con el 50% de descuento en la entrada a la feria.

Os Esperamos!!!

22-24 ABRIL 2010 – EXPOFRANQUICIA 2010
IFEMA – FERIA DE MADRID- PABELLÓN 6 – STAND 6D14

¿Por qué un gran Grupo Franquiciador decide colaborar con un Operador Logístico?

El objetivo principal de una empresa franquiciadora es conseguir tanto la homogeneidad de imagen en sus locales como la homogeneidad de producto que se vende en ellas: es vital para lograr una gran fuerza de marca que todos los establecimientos sigan al pie de la letra estos dos factores. Existen muy pocas Plataformas Logísticas que ofrecen un servicio integral en todas la áreas. Comess Group colabora con una de las pocas que si lo ofrecen, CONWAY, que cuenta con sedes en las principales Ciudades españolas y una red de centros subcontratados que garantizan una amplia cobertura en España, Portugal y Andorra.

Al trabajar con un operador logístico Integral, la Franquicia se asegura que:

• Todo el producto recibido por los locales que forman parte de la Enseña presente las mismas características (homogeneidad en el producto )
• Todo el producto cumpla con los controles y standares de calidad exigidos por la ley.
• Todo el producto se distribuya y llegue a destino en las condiciones óptimas para el consumo.

Una vez explicado el proceso (ver “Logística I“), veamos las ventajas directas que todos estos sistemas ofrecen a un franquiciado una por una:

• Un único Pedido, un solo albarán, un solo día de recepción de mercancía, una sola factura: el franquiciado realizará un pedido semanal de todo el producto necesario . Se simplifica el proceso de aprovisionamiento, los pedidos se realiza a través de e-mail, Web o fax y sabrá qué día es el que le llegará su mercancía, pudiendo así organizar con antelación siempre los horarios y cuadrantes del personal, etc.
• Al trabajar con una Plataformas logística , nos aseguramos de que los procesos de calidad se cumplen según la normativa vigente y que los productos son transportados mediante Camiones “Tri – Temperatura”: acondicionados para transportar en perfecto estado cualquier producto bien sea en: Congelado, Refrigerado o Seco
• El Operador registra informáticamente e individualmente cada producto que entra en la plataforma: de esta manera, cualquier tipo de incidencia se localiza rápidamente y se soluciona mediante departamentos específicos tanto desde el Operador como de la Empresa franquiciadora.
• El Operador factura directamente al local, con lo que se gana tiempo, pues no hay ningún interlocutor que medie en los procesos.

Creemos que esta es una información vital a la hora de elegir el tipo de franquicia y sobre todo a la hora de decidirse por un grupo u otro: que las empresas franquiciadoras decidan colaborar con un Operador Logístico se traduce en que las personas que trabajan en la Cadena de Franquicias lo hacen por y para el franquiciado, creando una agilidad en el trabajo esencial para la buena marcha del negocio.

Uno de los más importantes elementos a los que nos referimos es la existencia de un OPERADOR DE LOGÍSTICA INTEGRAL con el que las cadenas de franquicia más importantes del sector cuentan y trabajan a diario.

Según la definición elaborada por ANADIF y Deloitte, “operador logístico es aquella empresa que por encargo de su cliente diseña los procesos de una o varias fases de su cadena de suministro (aprovisionamiento, transporte, almacenaje, distribución e, incluso, ciertas actividades del proceso productivo), organiza, gestiona y controla dichas operaciones utilizando para ello infraestructuras físicas, tecnología y sistemas de información, propios o ajenos, independientemente de que preste o no los servicios con medios propios o subcontratados. En este sentido, el operador logístico responde directamente ante su cliente de los bienes y de los servicios adicionales acordados en relación con éstos y es su interlocutor directo”.

Es por tanto una empresa que centraliza, almacena, distribuye los productos destinados a la venta en cada uno de los establecimientos de una franquicia. El sector de la restauración es el que, por las características y ventajas que a continuación detallaremos, más utiliza este servicio.

¿Cómo funciona un OPERADOR LOGÍSTICO INTEGRADO?

La mecánica es muy simple, y a la vez muy compleja. Los operadores logísticos poseen una tecnología muy avanzada en todos los procesos que se utilizan tanto para el almacenaje, como el control, distribución y facturación del producto. Veamos el proceso :

• Cada uno de los proveedores Homologados por la empresa franquiciadora posicionara sus productos en uno solo punto de entrega (Plataforma Logistica ) ahorrando en costes de transporte, por lo que todo esto en muchos casos puede beneficiar a la hora de negociar mejores precios para los franquiciados.
• El Operador logístico recepciona el producto, y lo almacena con avanzados métodos de gestión que ayudaran a que siempre se mantenga la calidad del mismo y a que siempre se tenga controlada la mercancía para su posterior distribución.
• Los pedidos semanales de los locales, se distribuyen en el día y hora fijado con anterioridad.
• El Operador Logístico factura directamente al establecimiento, facilitando y agilizando los trámites en todo momento.

En unos días publicaremos la segunda parte de este artículo desvelando una a una las ventajas directas y cuál es el operador de Logística Integral que en Comess Group tenemos contratado.

Por Beatriz Dávila, integrante del Departamento de Aprovisionamiento de Comess Group y especialista en Logística.

Empleados de Lizarran China

¿Cómo llevar al mundo algo tan típico y regional como las comidas? Comess Group se hizo esa pregunta desde el momento en que su expansión se planteó fuera de España. En algunas marcas, como la franquicia LIZARRAN, hubo que hacer adaptaciones para el mercado internacional, sustentando su marca en la marca “España”, utilizando los íconos del país: sol, diversión, tapas y fiesta. Fue necesario crear una estructura para gestionar las franquicias en todo el mundo, la logística y consistencia de marca.

Esta misma inquietud se la plantean muchos emprendedores “¿Cómo emprender la aventura internacional?”

Los problemas o dificultades más comunes son:

• Definir que país queremos emprender nuestra aventura.
• Los problemas que se encontraran para establecer su empresa en dicho país.
• ¿Cómo solicito el visado, que tramites necesito?
• ¿Cómo inicio la búsqueda de mi local?
• ¿Triunfara mi concepto en ese país?
• ¿Encontrare productos españoles en el país?
• ¿Cómo los puedo importar?
• ¿Que oferta gastronómica debo tener en mi local?
• ¿Que imagen debe tener mi local?

Estas y unas cuantas preguntas más son las que mas a menudo nos hacen nuestros nuevos Máster Franquiciados.

Hace 10 años Comess Group desembarco por primera vez en Italia con la franquicia CANTINA MARIACHI. Hoy se ha convertido en una red reconocida y de prestigio gracias a la gestión de nuestro Master Franquiciado, nos tomó aproximadamente dos años la realización de los estudios y del proceso de implantación del sistema para reproducirlo en aquel país. Por otro lado, estamos a punto de abrir en la gran Manzana en menos de 8 meses desde la primera visita a NYC.

Según dicho informe, la principal razón que los españoles esgrimen para comer fuera es el tipo de cocina, seguida por que tenga unos precios razonables.

En lo que respecta al tipo de gastronomía preferido por los españoles a la hora de elegir un restaurante, el estudio apunta que es la cocina española (70%), seguido de lejos por la italiana (11%).

Precisa que la hora en la que los españoles comen fuera más frecuentemente es la del almuerzo (51%), seguido de la cena (43%), y el desayuno (6%), y en cuanto al día predilecto, el estudio recoge que los españoles prefieren el sábado (45%), seguido, aunque de lejos, por el viernes (18%) y el domingo (11%).

Añade que la compañía favorita de los españoles a la hora de salir a comer fuera es la pareja (41%), aunque la mayoría admite que va con sus familiares o amigos (42%).

El estudio explica, en términos globales, que el 44% de los consumidores de todo el mundo declaran comer fuera de su casa de 1 a 3 veces por semana, que se inclinan preferentemente por la cocina tradicional de su país frente a la internacional (27%), que la cena es la comida fuera del hogar más popular (60%) y que el día preferido de la semana para hacerlo es el sábado (37%). EFEAGRO

Foto via FiestasenHuesca