CoBranding en el C.C. Alcalá Norte

Le hemos hecho una breve entrevista a Armando Baez, dueño de dos CoBrandings:

• ¿Cuándo abriste tu primer Pasta City?
  En Diciembre de 2002
• ¿tenías experiencia previa en restauración?
  Si, era director de operaciones de una empresa que explotaba heladerias Haaguen-Dazs entre otros negocios
• ¿Actualmente que negocios gestionas?
  Dos cobranding de las enseñas Pasta City y Rock&Ribs en el C.C. Tres Aguas de Alcorcón y en el C.C. Alcalá Norte en Madrid
• ¿Por qué te has decantado por la restauración temática en vez de la gastronomía tradicional?
  Por la simplicidad en la gestion del negocio, que te permite tener varios y poder gestionarlos convenientemente
• ¿Dinos que tres factores consideras más importantes en este tipo de negocios?
  La ubicación, la ubicación y la ubicación.  Además La imagen , la relación calidad precio y la atención al cliente.
• Una persona que tiene tu experiencia, ¿Qué valor añadido te aporta una franquicia para continuar apostando por este sistema en vez de emprender por tu cuenta?
  La imagen, la gestion del producto y la elaboración de las cartas.
• Y por último ¿Qué consejo le puedes dar a una persona que esté pensando en montar una franquicia?
  Que seleccione la ubicación de la manera mas exhaustiva que pueda en funcion de la inversion que pueda hacer, es mejor gastar un poco mas pero estar bien ubicado, es muy importante estar convencido de que la ubicación es la idónea. Y que tenga en cuenta que hay que trabajarlo, que el hecho de que sea franquicia no significa que funcione solo.

Armando Baez (en el medio) multifranquiciado

En la página de Facebook de SiMontasTuRestaurante hemos subido unas cuantas fotos de esta inauguración:

Fotos Cobranding (Cantina Mariachi y Lizarran) en Facebook

El CoBranding es una fórmula para rentabilizar al máximo los recursos de dos locales en un mismo espacio. Montar un restaurante es fácil con la ayuda de Comess Group. Montar dos restaurantes es más rentable.

Sobre esta fórmula hablamos en este mismo blog hace unos meses:
Fórmula cobranding: cuando uno y uno suman tres

Chinaboom y Lizarran juntos en las Islas Baleares

La oportunidad que ofrece la fórmula CºBranding, ideada para rentabilizar y optimizar la máximo los recursos de dos negocios integrados en un mismo espacio, y el entusiasmo y visión de negocio de Roberto Trigas han hecho posible que la tradición de taberna española por excelencia, LIZARRAN se una a la explosión de sabores milenarios de China Boom! en la capital de las Islas Baleares, en el Centro Comercial Porto Pi.

Poner dos marcas en un mismo espacio, compartiendo cuartos de baño, instalaciones, cocinas y almacenes, soportando además entre ambos negocios los costes de fijos y variables como el alquiler, suministros, personal, seguros, gestoría, etc, es una fórmula que Comess Group lleva desarrollando desde hace una par de años, hoy, entre nuestra red, hay nueve establecimientos abiertos de este tipo y otros tres a punto de abrir. El desembarco en Moscú de nuestras marcas se produjo precisamente con un establecimiento que complementa la oferta de LIZARRAN con los productos frescos y divertidos de CANTINA MARIACHI.

Fuera de las ventajas en términos evidentes de rentabilidad, podemos contemplar otros aspectos que han convertido la idea de implementar el Cobranding en nuestra red como una de las mejores decisiones estratégicas de la Compañía de los últimos años:

• Tener dos establecimientos por poco más del precio de uno: Al compartir instalaciones, cocinas, cámaras, almacén y cuartos de baño.
• Optimizar la gestión de los restaurantes: Podemos contratar un buen gerente si su coste es soportado por dos restaurantes y no sólo por uno.
• Diversificación del riesgo: No se apuesta a una sola carta sino que son dos negocios complementarios que, sin hacerse competencia, suman factores y crean mayores probabilidades de éxito.
• No renunciar a ningún momento de consumo: Haciendo un análisis muy simplista, podemos decir que los tipos de negocio de restauración son dos, los destinados al consumo habitual y frecuente y los destinados a momentos de ocio. Ambos tipos tienen sus ventajas y sus inconvenientes, si bien decantarse por uno o por otro requiere necesariamente renunciar a las ventajas del que no ha sido elegido.

Con un cobranding esto queda solventado. Sólo unimos marcas complementarias para aprovechar las sinérgicas de cada una de ellas, por ejemplo, LIZARRAN concepto de consumo amplio, que cubre todas las horas del día y de alto índice de repetición entre sus consumidores combina estupendamente con un concepto como ROCK & RIBS que obtiene una gran rentabilidad y rotación de clientes en los momentos de ocio y fines de semana.