El franquiciado, Estanis Manuel Garriga, apoyó esta fiesta del deporte con una degustación de pintxos para los participantes.

La oportunidad de introducir una oferta que ayude a cubrir esas horas  “muertas” sin que se pierda la identidad y esencia de la marca, (sobre todo en establecimientos ubicados en Centros Comerciales dónde el tráfico de personas es durante todo el día), nos puede reportar grandes beneficios, como son:

• Nos diferenciemos del resto de restaurantes: ofrecemos algo que los demás no tienen. El factor exclusividad jugará un papel importante a la hora de atraer clientela a nuestro local.
• Aumentaremos el flujo de personas en nuestro local a corto-medio plazo: si alguien merienda en nuestro restaurante es un cliente potencial para volver a comer o cenar.
• Ayudamos a incrementar la facturación de nuestro local.

El Departamento de I+D y Marketing de la empresa franquiciadora juega un papel importante en este tema: serán ellos los encargados de identificar qué oferta es necesaria, cómo se va a realizar y cómo se va a comunicar. La pericia con la que se trabaje en estos pilares fundamentales dará lugar a que nuestra apuesta sea un éxito o que no obtenga los resultados deseados.

Veamos algunos ejemplos de éxito:

Comess Group implantó las primeras meriendas en Pasta City: el restaurante Italiano incorporaba así diferentes productos disponibles de entre las 17.00 y las 20.00; precios muy competitivos sólo adaptando formatos y cantidades de los productos que ya se encuentran en la carta (como la pizza o los crêps) e incorporación de nuevos productos (como bollería) ya testados y con el mejor precio garantizado que se usan en otras marcas del grupo (Lizarran); así el poder de compra se hace patente y se pone a disposición de todas las marcas.

En China Boom, la enseña oriental del Grupo, el equipo de I+D junto al de operaciones, escuchando sugerencias y opiniones de la red de franquiciados decide crear una carta de meriendas tradicionales y meriendas orientales que se componen de deliciosos dulces chinos y saludables tés. Ponen a disposición del cliente una nueva y original forma de pasar la tarde.

Pero ahí no acaba la cosa, la creación de una divertida oferta de “tapas Orientales” aplicando la sencilla fórmula de adaptar la presentación y el formato de los productos estrella de China Boom (Arroz Cantonés, Dim-Sum, Rollitos) para convertirlos en tapas y ampliar la hora del aperitivo en los establecimientos China Boom ha sido todo un reto para el departamento encargado de la evolución de los conceptos de Comess group.

De esta manera, y en resumen, ahora que los días son más largos y que empleamos más tiempo en disfrutar de nuestro tiempo libre, los emprendedores que ya tengan su negocio en funcionamiento deben buscar  fórmulas atractivas para rentabilizar al máximo las horas de actividad.

Y, de nuevo, el consejo para las personas que estén dando vueltas a un posible negocio de restauración, sigue siendo el mismo: busquen empresas franquiciadoras que puedan adaptarse de forma rápida y eficaz a las necesidades de consumo.

Desde la central de Comess Group hemos creado una campaña para Rock & Ribs a ivel nacional. Como es habitual, el objetivo de esta campaña es fomentar el consumo en sus locales y ayudar a que los clientes de los franquiciados vuelvan más a menudo a su Rock & Ribs.

Todos los franquiciados reciben el material promocional en sus restaurantes (manteles, pancartas, premios…) y Comess Group se encarga de anunciar la campaña a nivel nacional. Esta es una de las ventajas de tener un Departamento de Marketing y Publicidad centralizado. Aquí la campaña:

Rock & Ribs se suma a las promociones de verano:

Disfruta de las costillas más auténticas, añade una Budweiser bien fría y saborea los entrantes, ensaladas y postres de la carta de Rock & Ribs y participa para conseguir una Aventura para 2 personas. Desde el 16 de junio, por cada consumición mínima de 15€, podrás ganar directamente y sin sorteos un bono de actividad de “aventura” a elegir: karting, paintball, rutas a caballo…Corre a buscar tu “rasca y gana” de Rock & Ribs, tienes de plazo hasta el 18 de julio.

¿Te atreves?

Terrazas de Porto Pi, Planta Superior, Palma, 971 403 358

CADA JUEVES / THURSDAYS 21:00 – 23:00

jazz nights lizarran

Palma de Mallorca tiene un nuevo local donde escuchar Jazz de calidad. El jueves 22 de abril el Bar Restaurant  LIZARRAN, en la parte superior de las Terrazas del Centro Comercial Porto Pi, comenzará a ofrecer regularmente sesiones de Jazz todos los jueves con el Geoff Frosell Trio.  Geoff es el Director de las famosas Jazz Jam Sessions de los lunes al Hotel Saratoga, y estará acompañado por Omar Lanuti a la guitarra y Mark Peach al bajo. El repertorio cosiste en las obras tradicionales del Gran Jazz; George Gershwin, Cole Porter, Jerome Kerne, Duke Ellington, Miles Davies y otros.

La entrada es libre, Ud. podrá disfrutar de una excelente cena, incluidos los famosos pintxos, o sencillamente disfrutar de una bebida mientras escucha al Trio. Para asegurarse una buena mesa se recomienda reservar llamando al 971 403 358. Hay aparcamiento en el Centro Comercial, con 2 horas de parking Gratis (resto a tarifa ordinaria en Palma)

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Palma de Mallorca has a new venue for quality jazz!  On Thursday 22 April, the Bar Restaurant LIZARRAN  in the upper level of the popular Terrazas of Porto Pi, will start a regular Thursday night Jazz Session with the Geoff Frosell Trio.  Geoff, who is the director of the famous Monday Night Jazz Jam Session at the Hotel Saratoga, will be accompanied by Omar Lanuti on guitar and Mark Peach on bass.  Their repertoire consists of the great Jazz Standards; tunes by George Gershwin, Cole Porter, Jerome Kerne, Duke Ellington, Miles Davis and others.

Entrance is free, and you can enjoy some of the excellent food including pintxos, or simply have a drink whilst listening to the Trio. To guarantee a good table it is advisable to call 971 403 358 in advance.  2 hours free parking is available in the Commercial Centre at Porto Pi (normal fees apply after 2 hours).

Balonmano Ciudad Real y Lizarran

Lizarran, por el tipo de cliente acude a sus locales, ha marcado desde hace ya tiempo un alto compromiso con el mundo del deporte. En esta ocasión apoya, durante la celebración de la Copa del Rey, al Club Balonmano Ciudad Real, equipo que lucirá el logo de la enseña en sus camisetas.

Este acontecimiento deportivo, que se celebra desde el 17 de marzo, y hasta el próximo domingo 21 en Antequera (Málaga), está organizado por ASOBAL (Asociación de Clubes Españoles de Balonmano) y se disputa, cada año, desde 1957. Actualmente, participan 8 equipos (el anfitrión-organizador y los 7 primeros clasificados de la Liga ASOBAL, a la finalización de la 1ª vuelta).

El Club de Balonmano Ciudad Real parte como uno de los equipos favoritos al ostentar, actualmente, la Supercopa de Europa, la Copa de Europa y la Liga ASOBAL 2009. Además, durante el año pasado el equipo llegó a la semifinal de la Copa ASOBAL y se proclamó subcampeón de la Copa del Rey y de la Supercopa de España.

Con esta iniciativa, Lizarran apoya uno de los deportes que, gracias a los éxitos mundiales cosechados por el Club Balonmano Ciudad Real, más afición genera en nuestro país.

Actualización: subidas fotos del evento a Facebook.

Desde el 16 hasta el 26 de febrero, el equipo de I+D de Comess Group estuvo viajando por toda la geografía española (Levante, Cataluña, Andalucía, Galicia, Madrid, Zaragoza) presentando a los franquiciados las nuevas propuestas de Pinchos Fríos, Pinchos Calientes y Tapas para esta Primavera, como viene siendo habitual cada cuatro meses desde hace unos años en Lizarran.

Hemos estado el 25 de febrero en Madrid, en el Lizarran del C.C. Islazul asistiendo en primera fila a la presentación de estas nuevas propuestas a los franquiciados de la Capital y de la Zona Centro de España (Lizarran Talavera, Lizarran Toledo, Lizarran Soria…) y hemos sido testigos de los beneficios que estas presentaciones aportan no sólo a los franquiciados sino también a el personal de I+D: as aprendemos y mejoramos todos.

El Objetivo para estos próximos cuatro meses es ofrecer 14 nuevos pinchos fríos, 15 nuevos pinchos calientes y 2 tapas nuevas a los locales siguiendo la premisa Lizarran de ahorro en costes: con los productos que se usan habitualmente en las cocinas Lizarran que se han convertido en su seña de identidad y de los cuáles podemos presumir de contar con los mejores precios del mercado, innovar y proponer nuevas mezclas y combinaciones para ampliar la oferta y la satisfacción de los clientes, y por tanto, los beneficios.

Una vez explicadas tanto las fichas técnicas y escandallo del nuevo pincho, así como los tiempos de preparación, caducidad y envasado correcto del producto y probar todos y cada uno de los pinchos propuestos,  Aitor ha iniciado una mesa redonda con todos los asistentes (Franquiciados y personal de Cocina de los locales) donde se ha debatido sobre el grado de satisfacción del producto presentado, valoración de los productos presentados en Octubre y se ha abierto un debate muy interesante de intercambio de ideas, dudas y sugerencias que servirán a los franquiciados para aumentar sus ventas y ofrecen al departamento de I+D de Comess Group nuevos retos para la nueva presentación de ideas el próximo mes de Junio.

Como ya hemos comentado en el artículo de este blog que se refiere al marketing para nuevas aperturas, realizar acciones promocionales constantes que nos sitúen en boca de todos es sumamente importante cuando manejamos un negocio de restauración.

La acción consiste es realizar unas Jornadas de la Sidra en las que se ha invitado a clientes con el objeto de explicarles la elaboración, cómo se escancia y sobre todo que practiquen. (Podéis ver más información en el artículo referido al decálogo del buen escanciador)

Para hacer realidad esta acción hemos llevado a cabo las siguientes gestiones coordinadas entre los distintos departamentos de la empresa:

• Nuestro Departamento de Compras consiguió la aportación del proveedor de sidra a cambio de poner su publicidad en el local.
• El Departamento de Marketing está preparando unos libretos donde el proveedor explicará desde que tipo de manzana usan hasta como se escancia.
• Contamos también con el apoyo de nuestro compañero del Departamento de Formación José Luis Mellis ya que nadie como él para transmitir ilusión, y el espíritu de Lizarran y para dar vida al evento.
• Los invitados los captamos a través de invitaciones personales, inscripciones en el local y a través de Facebook.

Las fechas serán del 4 al 6 y del 11 al 13 de mayo. Se dará una pequeña charla de 19:00 h a 21:00 y luego nuestros clientes escanciaran, beberán y les ofreceremos algo de picar.

La mejor promoción es la que el cliente se lleva en modo de recuerdo a casa puesto que ha vivido una experiencia, ha aprendido algo y sin duda lo rememorará y comentará en su entorno.

Desde aquí nuestra felicitación a nuestros compañeros Estanis y Anabel, por la idea, la organización y el empuje que han hecho realidad este evento!

Concretamente, los restaurantes que están poniendo en marcha este proyecto, con un éxito insuperable en cada una de sus ciudades, son:

• La taberna Lizarran situado en la Plaza de Baix del Centro Histórico de Javea (Alicante)
• El Lizarran Centro Comercial Festival Park en Mallorca,
• El Rock & Ribs del centro comercial Nueva Condomina en Murcia y
• El Rock & Ribs del Paseo de la Castellana en Madrid.

El dúo humorístico “Mir&Mor”, formado por los valencianos José Vicente Miralles y Oscar Mora, está haciendo las delicias del público que abarrota la sala del Lizarran de Javea los viernes por la noche mientras que “Julio a Secas” o “Carlitos” le dan la réplica en el local que la cadena tiene en Mallorca.

“Queremos que nuestras marcas sean conceptos de negocio que se relacionen con diversión, buen ambiente, comida de calidad y buenos precios. Esta iniciativa llevada a cabo en las tabernas acerca más al público a nuestros establecimientos como un elemento común entre personas para relacionarse”