Archivos por categoría: Consejos
Los diez mandamientos de Gestión para 2010
Son tiempos de cambios y de adaptación, nuevos e ilusionantes retos de gestión de nuestros negocios se imponen hoy como claves del éxito.
Una de las mejores consultoras de Europa ha publicado, reciéntemente, este listado de las diez claves de la empresa española para el 2010:
LIDERAZGO 2.0
Implantación de nuevos modelos de liderazgo en la gestión de [...]
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Medir y Controlar el Coste de la Materia Prima
¿Qué es el Coste de Materia Prima?
El Coste de Materia Prima (CMP) es el coste total de los ingredientes y los componentes que se necesitan para hacer el producto terminado. Incluye los alimentos, las bebidas y otros artículos que pudieran venir preparados para vender.
El CMP generalmente se compara con las Ventas Netas en un tanto [...]
También publicada en Miscelánea
Motivar a nuestro personal en tiempos de crisis
En tiempos de crisis no podemos dejar de motivar y animar a nuestro personal, la combinación de la bajada de ventas y el sobre esfuerzo que supone una reducción de plantilla, recae en el servicio que damos en nuestros clientes. Es por eso que no podemos dejar de motivarlos.
Algo esta claro que no sólo los [...]
Publicada en Consejos Etiquetas estrategia, gestion, personal
Marketing para nuevas aperturas
Siempre que se abre un nuevo restaurante, sobre todo si está en calle, es imprescindible planificar una serie de acciones para darlo a conocer en el entorno y destinar una partida del presupuesto para tal objetivo.
Aquí vamos a desarrollar algunas notas sobre cómo afrontar el marketing promocional del punto de venta en su arranque.
[...]
Publicada en Consejos Etiquetas aperturas, estrategia
El proceso de franquicia: ¿Qué analizar antes de unirse a una Red de Franquicias?
Ya se ha hablado en diferentes medios de la importantica que tiene la existencia de un proceso cuando estamos evaluando nuestra incorporación a una red de franquicias.
Es desde luego importante para el futuro franquiciado ya que le ayudará a seguir todos los pasos necesarios para acertar en la elección de la franquicia ideal para él, [...]
También publicada en Comess Group, Interés general Etiquetas aperturas, emprender, gestion
Factores clave para el éxito del empleado de restauración
Siempre se ha hablado mucho acerca de la complejidad de la gestión de personal en los negocios de restauración. Sin embargo, para que un restaurante tenga éxito, lo primero que tiene que existir son trabajadores satisfechos.
Si un empleado está satisfecho con lo que hace, cómo lo hace y todo lo que le rodea, sin darse [...]
El comportamiento de los diferentes tipos de consumidores y la reacción de las marcas ante la crisis
Después de un exhaustivo estudio mediante entrevistas etnográficas en 17 países del mundo, cuyas conclusiones se han contrastado con entrevistas cuantitativas realizadas a 1.000 personas por país, se identifican cuatro grupos distintos de consumidores, tanto en España como en el resto de países.
Cada grupo se ve afectado de una manera distinta ante la crisis, y [...]
También publicada en El Sector, Interés general Etiquetas consumidores, estrategia, estudios, gestion
¿Tengo el perfil adecuado para montar un negocio de restauración en franquicia?
Antes de dar el paso de montar un nuevo negocio, se sea ya empresario o no, todos pasamos por una fase previa de reflexión y análisis. Esta fase es imprescindible y cuanto más completa y acertada sea más estaremos facilitando el éxito de nuestro futuro negocio.
Una de las partes más importantes de este análisis es [...]
¿Qué cualidades debe tener un encargado de restauración?