¿Por qué UNA FRANQUICIA? Lógistica (I)

Con la colaboración de los integrantes de los diferentes departamentos que trabajan en Comess Group para el franquiciado, iremos descubriendo cada uno de los elementos que diferencian , sustancialmente, una franquicia de restauración de restaurantes tradicionales.

Uno de los más importantes elementos a los que nos referimos es la existencia de un OPERADOR DE LOGÍSTICA INTEGRAL con el que las cadenas de franquicia más importantes del sector cuentan y trabajan a diario.

Según la definición elaborada por ANADIF y Deloitte, “operador logístico es aquella empresa que por encargo de su cliente diseña los procesos de una o varias fases de su cadena de suministro (aprovisionamiento, transporte, almacenaje, distribución e, incluso, ciertas actividades del proceso productivo), organiza, gestiona y controla dichas operaciones utilizando para ello infraestructuras físicas, tecnología y sistemas de información, propios o ajenos, independientemente de que preste o no los servicios con medios propios o subcontratados. En este sentido, el operador logístico responde directamente ante su cliente de los bienes y de los servicios adicionales acordados en relación con éstos y es su interlocutor directo”.

Es por tanto una empresa que centraliza, almacena, distribuye los productos destinados a la venta en cada uno de los establecimientos de una franquicia. El sector de la restauración es el que, por las características y ventajas que a continuación detallaremos, más utiliza este servicio.

¿Cómo funciona un OPERADOR LOGÍSTICO INTEGRADO?

La mecánica es muy simple, y a la vez muy compleja. Los operadores logísticos poseen una tecnología muy avanzada en todos los procesos que se utilizan tanto para el almacenaje, como el control, distribución y facturación del producto. Veamos el proceso :

• Cada uno de los proveedores Homologados por la empresa franquiciadora posicionara sus productos en uno solo punto de entrega (Plataforma Logistica ) ahorrando en costes de transporte, por lo que todo esto en muchos casos puede beneficiar a la hora de negociar mejores precios para los franquiciados.
• El Operador logístico recepciona el producto, y lo almacena con avanzados métodos de gestión que ayudaran a que siempre se mantenga la calidad del mismo y a que siempre se tenga controlada la mercancía para su posterior distribución.
• Los pedidos semanales de los locales, se distribuyen en el día y hora fijado con anterioridad.
• El Operador Logístico factura directamente al establecimiento, facilitando y agilizando los trámites en todo momento.

En unos días publicaremos la segunda parte de este artículo desvelando una a una las ventajas directas y cuál es el operador de Logística Integral que en Comess Group tenemos contratado.

Por Beatriz Dávila, integrante del Departamento de Aprovisionamiento de Comess Group y especialista en Logística.