Archivos por mes: Enero 2010
La importancia de la satisfacción del cliente
Hasta hace pocos años, no se daba excesiva importancia la satisfacción del cliente, las decisiones de las empresas se tomaban basándose en otros parámetros (producto, mercado etc.).
Poco a poco se empezó a constatar que en aquellas empresas en las que se daba una atención especial a la satisfacción del cliente obtenían una mayor rentabilidad, los [...]
Publicada en Consejos, El Sector Etiquetas consumidores, decoracion, formación, personal, usa
¿Qué cualidades debe tener un encargado de restauración?
Uno de los factores más complejos al abrir un negocio de restauración es seleccionar al equipo adecuado. Dentro de ellos la figura del encargado es clave ya que se convertirá en la piedra angular de la gestión de nuestro restaurante.
He aquí unas claves sobre las funciones de un encargado:
El Encargado será el responsable del buen [...]
Publicada en Consejos Etiquetas emprender, estrategia, gestion, personal
Los diez mandamientos de Gestión para 2010
Son tiempos de cambios y de adaptación, nuevos e ilusionantes retos de gestión de nuestros negocios se imponen hoy como claves del éxito.
Una de las mejores consultoras de Europa ha publicado, reciéntemente, este listado de las diez claves de la empresa española para el 2010:
LIDERAZGO 2.0
Implantación de nuevos modelos de liderazgo en la gestión de [...]
Los Discovery Day de Comess Group
Desde hace aproximadamente un año Comess Group viene desarrollando la estrategia de abrir las puertas al interior de los negocios que representan a los futuros candidatos de sus franquicias.
“Estamos convencidos de que el conocimiento es la llave del éxito”.
De esta manera, el candidato comprende bien cómo funciona el día a día de los restaurantes y [...]
Publicada en Casos reales, Comess Group Etiquetas aperturas, Discovery Day, emprender, gestion
Medir y Controlar el Coste de la Materia Prima
¿Qué es el Coste de Materia Prima?
El Coste de Materia Prima (CMP) es el coste total de los ingredientes y los componentes que se necesitan para hacer el producto terminado. Incluye los alimentos, las bebidas y otros artículos que pudieran venir preparados para vender.
El CMP generalmente se compara con las Ventas Netas en un tanto [...]
Publicada en Consejos, Miscelánea
Ley Antitabaco 2010 en Restaurantes
El Ministerio de Sanidad y Política Social prohibirá fumar en todos los espacios públicos cerrados, locales de ocio y restaurantes en 2010.
Actualmente está permitido fumar en restaurantes y bares de menos de 100 metros cuadrados, que suponen el 80%, con lo que los efectos prácticos de la Ley son muy limitados. Sólo 40.000 de los [...]
Publicada en El Sector, Interés general Etiquetas estudios
Motivar a nuestro personal en tiempos de crisis
En tiempos de crisis no podemos dejar de motivar y animar a nuestro personal, la combinación de la bajada de ventas y el sobre esfuerzo que supone una reducción de plantilla, recae en el servicio que damos en nuestros clientes. Es por eso que no podemos dejar de motivarlos.
Algo esta claro que no sólo los [...]
Publicada en Consejos Etiquetas estrategia, gestion, personal
¿Como las redes sociales nos ayudan a promocionar nuestro negocio?
Como usuario asiduo de twitter, facebook, Link, Xing, entre otras, siempre me he planteado como estas redes sociales nos pueden ayudar a promocionar nuestro negocio de una manera económica y dinámica.
Por cual red social decidirnos?
Para mi Facebook para nuestro negocio es la que más me gusta, lo que interesa es la cantidad de fans de [...]
Publicada en El Sector Etiquetas estrategia
2010: Innova en la elección de tu franquicia
Con el paso de los años, los gustos y preferencias del público en materia de hábitos de consumo al “comer fuera de casa” ha experimentado un notable cambio. Las influencias externas que vienen de otros países, la incorporación definitiva de la mujer al mundo laboral, el aumento del poder adquisitivo y la “cultura gastronómica” desarrollada [...]
Publicada en Comess Group, El Sector Etiquetas aperturas, chinaboom, estrategia
Entrevista con Mark Maheu, franquiciado de Lizarran Kinepolis (Madrid)