Fórmula CoBranding: cuando uno y uno suman tres

Chinaboom y Lizarran juntos en las Islas Baleares

La oportunidad que ofrece la fórmula CºBranding, ideada para rentabilizar y optimizar la máximo los recursos de dos negocios integrados en un mismo espacio, y el entusiasmo y visión de negocio de Roberto Trigas han hecho posible que la tradición de taberna española por excelencia, LIZARRAN se una a la explosión de sabores milenarios de China Boom! en la capital de las Islas Baleares, en el Centro Comercial Porto Pi.

Poner dos marcas en un mismo espacio, compartiendo cuartos de baño, instalaciones, cocinas y almacenes, soportando además entre ambos negocios los costes de fijos y variables como el alquiler, suministros, personal, seguros, gestoría, etc, es una fórmula que Comess Group lleva desarrollando desde hace una par de años, hoy, entre nuestra red, hay nueve establecimientos abiertos de este tipo y otros tres a punto de abrir. El desembarco en Moscú de nuestras marcas se produjo precisamente con un establecimiento que complementa la oferta de LIZARRAN con los productos frescos y divertidos de CANTINA MARIACHI.

Fuera de las ventajas en términos evidentes de rentabilidad, podemos contemplar otros aspectos que han convertido la idea de implementar el Cobranding en nuestra red como una de las mejores decisiones estratégicas de la Compañía de los últimos años:

• Tener dos establecimientos por poco más del precio de uno: Al compartir instalaciones, cocinas, cámaras, almacén y cuartos de baño.
• Optimizar la gestión de los restaurantes: Podemos contratar un buen gerente si su coste es soportado por dos restaurantes y no sólo por uno.
• Diversificación del riesgo: No se apuesta a una sola carta sino que son dos negocios complementarios que, sin hacerse competencia, suman factores y crean mayores probabilidades de éxito.
• No renunciar a ningún momento de consumo: Haciendo un análisis muy simplista, podemos decir que los tipos de negocio de restauración son dos, los destinados al consumo habitual y frecuente y los destinados a momentos de ocio. Ambos tipos tienen sus ventajas y sus inconvenientes, si bien decantarse por uno o por otro requiere necesariamente renunciar a las ventajas del que no ha sido elegido.

Con un cobranding esto queda solventado. Sólo unimos marcas complementarias para aprovechar las sinérgicas de cada una de ellas, por ejemplo, LIZARRAN concepto de consumo amplio, que cubre todas las horas del día y de alto índice de repetición entre sus consumidores combina estupendamente con un concepto como ROCK & RIBS que obtiene una gran rentabilidad y rotación de clientes en los momentos de ocio y fines de semana.